خوراکی‌های شب یلدا و تأثیر آنها بر دیابتی‌ها/ انتخاب‌های سالم برای طولانی‌ترین شب سال
در آنا بخوانید؛
شب یلدا برای افراد دیابتی، می‌تواند چالش‌هایی به همراه داشته باشد. مصرف بی‌رویه شیرینی‌ها، آجیل‌های شور و چرب و میوه‌هایی با قند بالا ممکن است موجب افزایش قند خون و مشکلات دیگر برای این دسته بیماران شود.
گروه سلامت خبرگزاری آنا؛ شب یلدا، بلندترین شب سال، همواره با جشن‌ها، مهمانی‌ها و خوراکی‌های رنگارنگ و خوشمزه همراه است. اما برای افراد دیابتی، این شب می‌تواند چالش‌هایی به همراه داشته باشد و برخی از خوراکی‌هایی که در این شب به‌طور رایج مصرف می‌شوند، می‌توانند مشکلاتی برای کنترل قند خون ایجاد کنند. به همین دلیل، آگاهی از خوراکی‌های مضر و راهکار‌های جایگزین ضروری است. به‌ویژه با توجه به توصیه‌های کارشناسان تغذیه، افراد دیابتی می‌توانند این شب را بدون نگرانی از نوسانات قند خون و دیگر مشکلات سلامتی تجربه کنند.
فاطمه میرزایی، کارشناس تغذیه درباره مشکلات تغذیه‌ای شب یلدا برای دیابتی‌ها می‌گوید: در شب یلدا، خوراکی‌های شیرین و پرکالری مانند شیرینی‌های سنتی، تنقلات و میوه‌هایی با قند بالا معمولاً در معرض مصرف بیش از حد قرار می‌گیرند. این خوراکی‌ها به‌ویژه برای افراد دیابتی که نیاز به کنترل دقیق قند خون دارند، می‌توانند خطرات جدی به‌دنبال داشته باشند.
خوراکی‌های شیرین و پرکالری: دشمن قند خون
شیرینی‌هایی مانند باقلوا، زولبیا، بامیه و دیگر شیرینی‌های شب یلدا معمولاً مقدار زیادی شکر و قند دارند که می‌توانند سطح قند خون را به‌طور ناگهانی افزایش دهند. میرزایی در این‌باره می‌گوید: برای افراد دیابتی، مصرف خوراکی‌های حاوی شکر و شیره‌ها خطر نوسانات قند خون را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد. این نوسانات می‌تواند موجب اختلال در کنترل قند خون و در بلندمدت مشکلات جدی‌تری از جمله آسیب به اعضای بدن شود.
آجیل‌های شور و چرب: خطرات برای قلب و فشار خون
آجیل‌ها یکی از خوراکی‌های محبوب شب یلدا هستند، اما باید با دقت مصرف شوند. اگر آجیل‌های شور و چرب در مقادیر زیاد مصرف شوند، می‌توانند موجب افزایش فشار خون و مشکلات قلبی شوند. میرزایی تأکید می‌کند: آجیل‌ها سرشار از چربی‌های سالم هستند، اما مصرف زیاد آنها به‌ویژه انواع شور و پرنمک می‌تواند منجر به مشکلات قلبی، افزایش فشار خون و اختلالات گوارشی شود. برای افراد دیابتی، این مسائل خطراتی برای سلامت قلب و عروق ایجاد می‌کند.
هندوانه: قند بالا و تأثیر آن بر قند خون
هندوانه یکی از میوه‌های پرطرفدار شب یلدا است که به دلیل طعم شیرین و آبدار بودن، محبوبیت زیادی دارد. اما باید به‌خاطر داشته باشیم که هندوانه به دلیل داشتن قند طبیعی (گلوکز)، می‌تواند تأثیر زیادی بر قند خون بگذارد. میرزایی در این خصوص توضیح می‌دهد: هندوانه به‌دلیل داشتن شاخص گلیسمی بالا، می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون در افراد دیابتی شود. بنابراین برای این افراد بهتر است که مصرف آن را محدود کرده و در عوض میوه‌هایی با شاخص گلیسمی پایین‌تر مانند سیب یا گلابی را جایگزین کنند.
چگونه از شب یلدا لذت ببریم بدون آسیب به سلامت؟
برای دیابتی‌ها، شب یلدا می‌تواند با انتخاب‌های هوشمندانه و کنترل‌شده همچنان لذت‌بخش باشد. میرزایی پیشنهاد می‌کند: به جای مصرف شیرینی‌های پرشکر و خوراکی‌های چرب و شور، از میوه‌های تازه و کم‌کالری مانند سیب، خرمالو، گلابی و پرتقال استفاده کنید. همچنین، آجیل‌های بدون نمک و چربی‌های سالم مانند گردو را در وعده‌های کوچک مصرف کنید. این انتخاب‌ها علاوه بر حفظ سطح قند خون، به سلامت قلب و عروق نیز کمک می‌کنند.همچنین نوشیدن آب به جای نوشیدنی‌های شیرین و گازدار توصیه می‌شود. این نوشیدنی‌ها نه تنها کالری بالایی دارند، بلکه باعث افزایش قند خون می‌شوند.
شب یلدا، اگرچه فرصتی برای جشن و شادی است، اما افراد دیابتی با رعایت اصول تغذیه‌ای و انتخاب‌های سالم می‌توانند از این شب لذت ببرند بدون اینکه آسیبی به سلامتشان وارد شود.