گوشت
-
علمی
مصرف گوشت فراوری شده خطر دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : پیش از این مشخص شده بود که نوع برنامه غذایی بر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تاثیر دارد، اما یک مطالعه جدید نشان داد مصرف مقدار زیادی از گوشت فراوری شده با خطر بالایی برای بروز این بیماری همراه است؛ بر اساس این مطالعه، خوردن تنها دو تکه سوسیس و کالباس و همبرگر در روز موجب افزایش ۱۵ درصدی ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. این تحقیق با بررسی نزدیک به ۲ میلیون نفر در ۲۰ کشور جهان انجام شده و خطر ابتلا به دیابت مرتبط با مصرف گوشت قرمز غیرفراوری، گوشت فراوری شده و گوشت سفید را مورد بررسی قرار داده است. این تحقیق با در نظر گرفتن سن، جنسیت و توده بدنی (وزن) مشخص کرد که مصرف ۵۰ گرم گوشت فراوری شده در روز کافی است که خطر دیابت نوع ۲ را به میزان ۱۵ درصد افزایش بدهد. به گفته محققان دانشگاه کمبریج که این مطالعه را انجام داده‌اند، مصرف معادل ۱۰۰ گرم استیک (همبرگر) در روز این خطر را ۱۰ درصد افزایش می‌دهد، اما ارتباط مصرف گوشت سفید (مرغ و ماهی) با بروز دیابت کمتر مشخص است. چه چیزی موجب دیابت نوع ۲ می‌شود؟ دیابت نوع ۲ حالتی است که در آن سطح قند …
-
اقتصادی
قیمت جدید گوشت قرمز امروز ۸ مرداد ۱۴۰۳ اعلام شد/ جدول قیمت
به گزارش خبرگزاری اخبار ایران من، بر اساس داده‌های منتشرشده بازار گوشت قرمز به طور کلی ثابت مانده و تنها راسته بدون استخوان گوسفندی با افزایش ۱۵۰ هزار تومانی مواجه شده است. در سطح کشور گوسفند زنده به ازای هر کیلوگرم ۳۵۹ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی در سطح بازار با نرخ ۶۵۰ هزار تومان معامله می‌شود. مصرف‌کنندگان گوشت خورشتی بدون چربی و استخوان را به قیمت ۶۵۵ هزار و ۳۱۰ تومان و بسته شقه گوسفندی را با نرخ ۷۵۹ هزار تومان خریداری می‌کنند. راسته بدون استخوان گوسفندی با افزایش ۱۵۰ هزار تومانی، شوک بزرگی را به بازار گوشت قرمز تحمیل کرده است و این محصول آلی با قیمت ۹۰۰ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود. راسته مغز گوسفند سنگسر و شهمیرزاد و سردست گوسفندی بره با همان نرخ‌های روزهای پیشین به قیمت ۶۵۵ هزار و ۳۱۰ تومان و ۷۱۵ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. تجارت‌نیوز در گزارشی نوشت: ممتاز گوسفندی نیز با حفظ جایگاه خود قصد ریزش قیمت را ندارد و در سطح کشور با قیمت ۹۱۹ تومان توزیع می‌شود. متقاضیان، قلوه‌گاه و دنبه گوسفندی سنگسر و شهمیرزاد به ترتیب ۱۸۶ هزار و ۹۶۰ تومان و ۱۹۹ هزار و ۳۱۰ تومان تهیه می‌کنند. ثبات بازار گوشت قرمز به چه معنا است؟ …
-
اقتصادی
عرضه بیش از ۳۳ هزار تن گوشت در خرداد ماه
براساس گزارش مرکز آمار ایران، عرضه گوشت قرمز در خرداد ماه به ۳۳٬۱۶۷ تن رسید که گوشت گاو و گوساله با ۱۸٬۳۱۰ تن، ۵۵٫۲ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. به گزارش اخبار ایران من، براساس گزارش مرکز آمار ایران، براساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه خرداد ۱۴۰۳، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در خرداد ۱۴۰۳ جمعاً ۳۳٬۱۶۷ تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام است. بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۱۸٬۳۱۰ تن، ۵۵٫۲ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۱٬۶۲۶ تن، بز و بزغاله با ۲٬۴۶۸ تن، و سایر انواع دام با ۷۶۳ تن، به‌ترتیب ۳۵٫۱ درصد، ۷٫۴ درصد و ۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند. مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در خرداد ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده کاهش ۲۸ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در خرداد ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره ۳۸ درصد، برای بز و بزغاله ۱۴ درصد، …
-
بین الملل
حمایت 125 هزار میلیاردی از تولید گوشت ماکیان در راستای برنامه های قرارگاه امنیت غذایی
سرپرست بانک کشاورزی اعلام کرد؛ وهب متقی نیا سرپرست بانک کشاورزی از پرداخت 125 هزار میلیارد ریال تسهیلات به واحدهای پرورش طیور با هدف تامین گوشت ماکیان در سبد غذایی خانوارها و در راستای برنامه های قرارگاه امنیت غذایی و تحقق سند ملی امنیت غذایی خبر داد. به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا، متقی نیا با اعلام این که شعب این بانک در سال 1402 و سه ماهه ابتدای سال جاری جمعا 125 هزار میلیارد ریال تسهیلات برای احداث، تکمیل و توسعه بیش از 10 هزار واحد پرورش طیور در کشور پرداخت کرده اند، اظهار داشت: تامین گوشت مصرفی خانوارها و پایداری سفره هموطنان از دغدغه ها و اولویت های بانک کشاورزی است و در همین راستا علاوه بر تخصیص بخش قابل توجهی از منابع داخلی بانک به این حوزه و پرداخت بالغ بر 300 هزار میلیارد ریال تسهیلات به فعالان زیربخش های دام، طیور و شیلات در مقطع یاد شده، جذب کامل منابع طرح عادلانه سازی یارانه ها و پرداخت تسهیلات به فعالان حوزه طیور در کوتاه ترین زمان ممکن از افتخارات ثبت شده در کارنامه عملکرد بانک کشاورزی است. وی افزود: بانک کشاورزی همچنین به منظور حمایت از زنجیره تامین گوشت ماکیان و کمک به تنظیم بازار …