گوشت
-
اقتصادی
ورود ۳۵ هزار تن گوشت منجمد برزیلی تا ماه رمضان
قائم مقام وزیر کشاورزی ضمن تشریح دلایل کاهش عرضه گوشت وارداتی و جهش قیمت این محصول، به واردات گوشت منجمد برزیلی نیز اشاره کرد و گفت: تا ماه مبارک رمضان بیش از ۳۵ هزار تن گوشت منجمد برزیلی وارد بازار می‌شود که کمکی برای کنترل بازار و ایجاد تعادل خواهد بود تا شب عید و ماه مبارک رمضان با کمبود مواجه نشویم. به گزارش اخبار ایران من، علیرضا پیمان با بیان اینکه طبق آمار مرکز آمار زایش و پرواربندی در این سه ماه اخیر نسبت به سال گذشته ۲۵ درصد افزایش داشته است، گفت: این یعنی در فصل بهار و تابستان سال آینده ۲۵ درصد افزایش عرضه گوشت نسبت به سال گذشته داریم که این خودش بازار را تنظیم می‌کند و آثار مثبتی در کاهش قیمت دارد. وی افزود: اواسط آذر ماه تثبیت قیمت به واسطه وارداتی که انجام دادیم انجام شد. این واردات جمعاً پنج درصد کل تولید دام کشور نمی‌شود، اما به گونه‌ای برنامه ریزی می‌کنیم که بتواند کنترل و تنظیم گری کند. قائم مقام وزیر جهادکشاورزی ادامه داد: طی یک ماه اخیر به دلیل اینکه این گوشت های وارداتی از کشورهای مختلفی می‌آید و تعطیلات ژانویه و تعطیلات کشتارگاه ها بود و همچنین به دلیل تعدد سفرهای تعطیلات …
-
اقتصادی
چقدر گوشت قرمز در آذر ماه عرضه شد؟
وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام‌های ذبح شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر ۱۴۰۲ جمعاً ۳۶ هزار و۸۲۳ تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. به گزارش اخبار ایران من، بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۲۰ هزار و۴۳۶ تن، ۵۵.۵ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۲ هزار و ۷۱۱ تن، بز و بزغاله با ٢٥٦٤ تن و سایر انواع دام با ١١١٢ تن، به‌ترتیب ٣٤.٥ درصد، هفت درصد و سه درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند. مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده کاهش ٢٦ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در آذر ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۱ برای گوسفند و بره ٤٢ درصد، برای بز و بزغاله ٢٧ درصد، برای گاو و گوساله ١٣ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ٢١ درصد کاهش و برای شتر و بچه‌شتر ٥٥ درصد افزایش داشته است. همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر ۱۴۰۲ نسبت به ماه قبل (آبان) در حدود یک …
-
علمی
خطر گوشت برای کلیه‌ها
آفتاب‌‌نیوز : یک فوق تخصص تغذیه مصرف زیاد گوشت بویژه گوشت گوسفند را تهدیدی برای سلامت کلیه‌ها عنوان کرد. دکتر کیومرث دانشور با بیان اینکه مصرف زیاد غذاهای پروتئین‌دار به کلیه‌ها فشار زیادی وارد می‌کند، گفت: در همین راستا توصیه می‌شود افراد در مصرف اینگونه مواد غذایی افراط نکنند. وی گوشت را یکی از منابع غنی پروتئین عنوان کرد و افزود: مصرف گوشت زیاد بویژه گوشت گوسفند و نیز مصرف آن در سنین بالا می‌تواند اثرات بدی روی کلیه‌ها داشته باشد. همچنین مصرف گوشت زیاد علاوه بر پروتئین بالایی که دارد به دلیل داشتن پتاسیم زیاد نیز می‌تواند برای سلامت کلیه‌ها مضر باشد. وی همچنین انواع حبوبات شامل عدس و لوبیا را نیز منابع غنی پروتئین عنوان کرد و افزود: افراد جهت سلامت کلیه‌ها نباید در مصرف این مواد نیز افراط داشته باشند. این فوق تخصص تغذیه با بیان اینکه مصرف زیاد آب تاثیری در سلامت کلیه‌ها ندارد، عنوان کرد: همواره توصیه ما برای افراد سالم نوشیدن هشت لیوان آب در روز است. افرادی هم که ناراحتی کلیه دارند نباید حتما آب زیاد بخورند، زیرا در فردی که به عنوان مثال نارسایی کلیه دارد، نوشیدن زیاد آب نه تنها کمکی نمی‌کند، بلکه به کلیه‌ها فشار مضاعفی را هم برای تصفیه …
-
اقتصادی
طرح تولید قراردادی گوشت قرمز عشایر به ثبات قیمت گوشت کمک می‌کند
اخبار ایران من/چهارمحال و بختیاری رییس سازمان امور عشایر ایران از آغاز طرح تولید قراردادی گوشت قرمز عشایر خبر داد و گفت: پیش‌بینی می‌شود در پایان مدت پرواربندی، علاوه بر میزان تولید گوشت توسط عشایر، شاهد افزایش ۱۰ هزار تن دیگر گوشت قرمز در کشور باشیم که این موضوع به ثبات قیمت گوشت قرمز و جلوگیری از نوسان قیمت گوشت کمک می‌کند. به گزارش اخبار ایران من، سیاوش احمدی میرقائد، امروز هشتم شهریورماه در سفر به چهارمحال و بختیاری و افتتاح پروژه‌های بخش کشاورزی در جمع خبرنگاران با اشاره به اینکه جمعیت عشایری کشور بالغ بر ۱.۲ میلیون نفر است، اظهار کرد: ۲۵ درصد گوشت قرمز و ۳۵ درصد صنایع دستی کشور توسط عشایر تامین می‌شود، همچنین سالانه حدود ۲۰۰ هزار تن گوشت قرمز توسط این جامعه روانه بازار مصرف می‌شود. رئیس سازمان امور عشایر ایران با بیان اینکه جامعه عشایری کشور دارای پتانسیل‌های فراوانی هستند، افزود: دولت به عنوان خدمتگزار این جامعه، تلاش‌های گسترده‌ای را در راستای ارتقای شاخص‌های توسعه عشایری به کار گرفته است، در حقیقت یکی از مهم‌ترین تلاش‌های دولت و سازمان امور عشایر افزایش شاخص‌های زیربنایی، تامین آب شرب جامعه انسان و دام عشایری، ساخت، تعمیر و نگهداری دام‌ها و حمایت از جامعه عشایری است. احمدی میرقائد …
-
علمی
مدت نگهداری گوشت پخته در فریزر
یکی از راه های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی فریزر کردن آنهاست. فریز کردن مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است و قرار دادن برخی از مواد غذایی در یخچال تغییراتی در طعم، بو و کیفیت به وجود می آورد. پس همه غذاها قابل فریز کردن نیستند و خوردن بعضی از غذاهای فریز شده می تواند مضر و خطرناک باشد. با مطالعه این بخش دریابید چگونه خرید گوشت خورشتی تازه از قصابی را انجام دهید و غذاهای پخته خود را فریزر کنید. نگهداری غذاهای پخته در فریزر شما می توانید انواع خورشت، سوپ، سبزیجات سرخ شده، صیفی جات مانند بادمجان، کدو، لوبیا را به صورت سرخ کرده یا نیمه پخته در فریزر قرار دهید. برای انجماد و فریز کردن غذاهای پخته شده به طریق زیر عمل کنید: نکات لازم برای نگهداری مواد غذایی در فریزر غذاهایی را که می خواهید درون فریزر بگذارید، باید سرد شده باشند زیرا قرار دادن مواد غذایی داغ در فریزر، دمای فریزر را پایین می آورد و مدت زمان لازم برای انجماد افزایش می یابد؛ به همین دلیل غذاهای تازه فریز شده یا مواد غذایی که قبلاً فریز شده ممکن است، فاسد شوند، پس برای فریز کردن غذاهای داغ صبر کنید تا خنک شوند و …
-
علمی
حقایقی جالب در مورد گوشت مرغ
آفتاب‌‌نیوز : از آنجایی که شما می‌توانید از گوشت مرغ در انواع سالادها، سوپ‌ها، ساندویچ‌ها یا خوراک‌ها استفاده کنید، بنابراین به احتمال زیاد مانند خیلی از مردم جهان تمایل بیشتری به مصرف گوشت مرغ نسبت به ماهی یا گوشت قرمز خواهید داشت. گوشت مرغ مقادیر قابل توجهی از پروتئین باکیفیت، سلنیوم، فسفر، نیاسین، پتاسیم، روی (زینک)، آهن و ویتامین‌های گروه B را در خود جای داده است و استفاده متعادل از آن می‌تواند برای تمامی افراد، مخصوصا ورزشکاران و کسانی که نمی‌خواهند دچار تحلیل عضلانی شوند، بسیار مفید باشد. البته به یاد داشته باشید که میزان پروتئین موجود در سینه مرغ در حجم مساوی با ران مرغ حدود ۶ تا ۸ گرم بیشتر و میزان کالری آن هم حدود ۴۰ کیلوکالری کمتر است. بنابراین، اگر با هدف عضله‌سازی یا کاهش وزن بدون تحلیل عضلانی قصد دارید که از مرغ استفاده کنید، بهتر است که همیشه سینه مرغ را انتخاب کنید. گوشت مرغ؛ حاوی تمامی اسیدهای آمینه ضروریهمان‌طور که گفته شد، گوشت مرغ درواقع منبع خوبی برای دریافت پروتئین باکیفیت محسوب می‌شود و می‌تواند تقریبا تمامی اسیدهای آمینه ضروری را به بدن برساند. این اسیدهای آمینه یا پروتئین‌های باکیفیت موجود در گوشت مرغ به تنظیم ترشح هورمون‌ها، عضله‌سازی و بهبود عملکرد …
-
اقتصادی
جدیدترین قیمت گوشت قرمز در بازار
مشاهدات میدانی نشان می دهد که قیمت گوشت قرمز نسبت به ماه گذشته افزایش یافته است. به طوری که در تیرماه امسال قیمت هر کیلو گوسفند 115 تا 130 هزار گوجه فرنگی بود که در مرداد به 130 تا 140 هزار تن رسید. به گزارش اخبار ایران من ، بر اساس نظرسنجی مصرف کنندگان در تهران ، قیمت هر کیلوگرم ران گاو جدید حدود 160 تا 170 گوجه فرنگی ، سر گاو حدود 160 هزار گوجه فرنگی ، ران جدید حدود 150 تا 160 هزار گوسفند هزار ، توماس 130 تا 140 هزار ، ماهیچه گوسفند 160 هزار و گوجه فرنگی ، سر گوسفند و 130 تا 140 هزار و سر گوسفند 100 هزار است. لازم به ذکر است که قیمتهای ذکر شده پایین بوده و ممکن است در برخی مناطق کمتر باشد. بر اساس لیست باغات میوه و تره بار ، قیمت هر کیلو ران گوسفند جدید 154 هزار و سه گوجه فرنگی ، یک ردیف و 138 هزار گوسفند و 200 تومان ، یک سر جدید 131 هزار گوسفند و 900 تومان ، 128 هزار ساقه گوسفند و 500 گوجه فرنگی ، یک رأس گوساله 155 هزار و 1500 هزار ، یک راس گاو توماس 153 هزار و …
-
اقتصادی
کرونا، مصرف گوشت قرمز را ۴۰ درصد کاهش داد
طبق گزارش ها بدون تغییر، منصور پوریان با اشاره به اینکه در حال حاضر ارزش جهانی میلیون ها حیوان خانگی و گوسفندی 45 هزار تومان است ، گفت: بنابراین قیمت گوشت باید بین 90 تا 95 هزار تومان و ارزش نهایی خریدار باشد از 10 and و قیمت روغن یا راه اندازی باید در حدود 110 تا 115 هزار باشد. وی با بیان اینکه در یک زمان کمبود خوراک و گرانی دام باعث افزایش قیمت دام زنده و گوشت قرمز شد ، افزود: در آن زمان قیمت دام زنده به 55 هزار تن رسید و قیمت گاو نر از 25 تا 30 تن متغیر بود هزاران نفر ، به 40000 تومان افزایش یابد ، اما خوشبختانه از نظر نهاده ها ، بازار تثبیت شده و اکنون قیمت متوسط دام بین 35000 تا 37000 تومان است. قیمت گوشت گاو با توجه به قیمت گاو زنده باید حدود 50 میلیارد و به علاوه 10٪ سود برای نامزدهای نهایی باید بین 95 تا 100 هزار باشد رئیس انجمن ملی صادرکنندگان دام همچنین افزود: قیمت گوشت گاو با توجه به قیمت گاو زنده باید حدود 50 میلیارد و به علاوه سود 10 درصدی برای آخرین خریدار بین 95 تا 100 هزار باشد. پوریان گفت: …
-
اقتصادی
عوارض ۱۵۰۰ تومانی صادرات گوشت مرغ تا پایان تیر تمدید شد
طبق آخرین نظرسنجی ها در ستاد مرکزی بازار ، کاهش صادرات مرغ به 1500 گوجه فرنگی تا پایان تیرماه امسال افزایش یافته است و تمدید صادرات مرغ زنده تا 400 تن به عنوان مجوز از منطقه تصویب شده است. سیستان و بلوچستان. در ادامه اصلاح شد که تصمیمات مربوط به بازار داخلی اسلحه و پیش نویس راهنمایی در مورد بررسی این گروه بررسی و تصمیمات کمیته مذکور در مورد توصیه ها در جلسات آینده گروه مصرف بازار اتخاذ خواهد شد. به گزارش اخبار ایران من ، براساس مفهوم بخش 94 ستاد تنظیم بازار ، محورها شامل لغو فصل برنج ممنوع ، متنوع سازی انواع برنج با اقدامات حفاظت از صادرات و تهیه برنج مرغوب با قیمت مناسب ، نظارت و ارزیابی استانداردهای بهداشتی مناسب استانداردهای بین المللی بررسی اطلاعات و اطلاعات مربوط به هزینه خریداران برنج خانگی و تهیه چنگال در کمیته های وزارت کشاورزی و همچنین در دسترس بودن وزارت کشور ، وزارت اطلاعات ، مصرف کننده و دبیرخانه ، وزارت بهداشت ، سازمان ملی اشیاء ، اتاق بازرگانی. تحریم های دولت و دبیرکل نیروهای بازار ، بررسی و نتایج سفارش در جلسه بعدی هیئت مصرف کننده بحث خواهد شد. همچنین با توجه به تنظیم بازار مرغ ، کاهش …